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Rezept für „Kardamom-Pudding" #kantineathome (19)

Blog 08.07.2022

Im neusten Beitrag der #kantineathome Reihe stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für seinen Kardamompudding vor: würzig, süß, besonders!

Rezept für „Zereschk Palau" #kantineathome (18)

Blog 31.03.2022

Im neusten Beitrag der #kantineathome Reihe stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für sein Zereschk Palau vor. Es ist ein vegetarisches Berberitzensafranreis-Rezept aus Afghanistan.

Rezept für veganes „Narenge Palau" #kantineathome (17)

Blog 09.03.2022

Im heutigen Beitrag der #kantineathome Reihe stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für sein Narenge Palau vor. Narenge Palau ist ein veganes Orangen-Reis Rezept.

Rezept für „Blumenkohl-Kartoffel-Ragout mit Kokosmilch" #kantineathome (16)

Blog 10.11.2021

Im heutigen Beitrag stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für sein Blumenkohl-Kartoffel-Ragout mit Kokosmilch vor. Das exotische Gericht ist vegan und passt gut zu den Reisvariationen.

Rezept für „Linsencurry“ #kantineathome (15)

Blog 29.09.2021

m heutigen Beitrag der #kantineathome Reihe stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für sein Linsencurry vor. Als Beilage passt eins von Gholams zahlreichen Reisrezepten. Wie wäre es mit Zamarod Palau, Baghouli Palau, Sabsi Palau oder dem Knusper-Reis?

Rezept für Gholams "Kartoffelrouladen" im SterneAcker #kantineathome (14)

17.08.2021

Gholam Soltani vom Öko-Institut hatte Besuch von Chrissy Spira vom Blog "SterneAcker". Gekocht und vorgestellt hat er sein Rezept für Kartoffelrouladen.

Rezept für "Baghouli Palau" #kantineathome (13)

Blog 30.06.2021

Im heutigen Beitrag der #kantineathome Reihe stellt uns der Koch Gholam Soltani das Rezept für Baghouli Palau vor. Baghouli Palau ist ein würziges Gericht, welches übersetzt Ackerbohnenreis heißt. Dazu passt ein Kichererbsen-Spinat-Curry.

Rezept für "Kichererbsen-Spinat-Curry" #kantineathome (12)

20.05.2021

Unser Koch Gholam gibt uns dieses Mal ein leckeres Curryrezept weiter. In letzter Zeit hat er ja verschiedene Varianten vorgestellt, wie man Reis zubereitet. Die Frage kam auf: "Und was essen wir zum Reis?" Die Antworten geben nun Gholams Currys.

Rezept für "Zamarod Palau" #kantineathome (11)

Blog 05.05.2021

Unser Koch Gholam zeigt uns diesmal, wie wir einen Reis kochen können, der die Farbe eines afghanischen Smaragds hat.

Rezept „Gefüllte Kartoffeln auf Spinat-Lauch-Creme" #kantineathome (10)

Blog 22.04.2021

Ein leckeres, deftiges, vegetarisches Mittagsessen zeigt uns Karola aus ihrer Kantinenküche. Der würzige Bergkäse, die Säure der Zitrone, die erdige Kartoffel und die Schärfe des Lauchs finden im Inneren von festkochenden Kartoffeln zusammen - und schmecken!

Rezept für afghanisches "Sabsi Palau" #kantineathome (9)

Blog 07.04.2021

Reis mit Gartenkräutern und frischem Gemüse - Unser Koch Gholam teilt dieses mal wieder ein vegetarisches Rezept aus Afghanistan: "Sabsi Palau". Er garniert das Gericht unter anderem mit orange gefärbten Mandeln, die mit Safran oder Kurkuma gelingen.

Rezept „veganer Grünkohl-Orangen-Salat" #kantineathome (8)

Blog 25.03.2021

Unsere Köchin Karola empfiehlt diesmal einen deftigen Grünkohl-Orangen-Salat mit Walnüssen und einer leckeren Ingwer-Vinaigrette. Dabei bleibt sie ihrem Prinzip der fünf Elemente treu. In dem Gericht sind die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter und scharf enthalten.

Rezept für „Sellerie-Scheiben in knuspriger Sesamhülle" #kantineathome (7)

Blog 12.03.2021

Im heutigen Rezept lernen wir vom Koch Gholam Soltani wie man Selleriescheiben in knusprige Sesamhülle zubereitet.

Rezept „vegetarische Sauerkraut-Schnecken" #kantineathome (6)

Blog 24.02.2021

Unsere Köchin Karola teilt mit uns heute das Rezept für vegetarische - oder auch vegane - Sauerkraut-Schnecken aus saftigem Hefeteig. Die herzhafte Füllung ist mit Zwiebel, Gewürzen und aromatischen Käse verfeinert. Ein Genuss!

Rezept für „Gholams afghanischen Knusper-Reis“ #kantineathome (5)

Blog 10.02.2021

Gholam Soltani verrät sein Rezept für seine legendäre Reiszubereitung.

Rezept „Überbackene Kürbisscheiben mit Walnuss-Birnen-Salat“ #kantineathome (4)

Blog 04.02.2021

Heute gibt es mit einer vegetarischen Käsecreme gefüllte Hokkaido-Kürbis-Spalten, gewürzt mit Ingwer, Chilli und Thymian. Unsere Köchin Karola Schneider empfiehlt dazu einen winterlichen Blattsalat mit Birne, Walnüssen und einem Honig-Senf-Balsamico-Dressing.

Rezept „Kabuli Palau vegetarisch“ #kantineathome (3)

Blog 03.02.2021

Unser Koch Gholam teilt das Rezept für die vegetarische Variante des afghanischen Nationalgerichts „Kabuli Palau“. Wörtlich übersetzt heißt es "Reis aus Kabul".